🔻食材
黑公2隻/蔥2根/蒜末/薑絲/辣椒

🔻醬汁
醬油1匙 醬油膏1匙 烏醋1匙 
米酒2匙 黑糖1匙   水200cc

黑公退冰簡單清洗 擦乾表面水分
蔥白切段 蔥綠切蔥花
辣椒切圈

🔻作法
1.鍋中油熱下黑公  中小火煎至2面金黃色
2.將黑公推至一邊 下蔥白 蒜末 薑絲 辣椒圈
  拌炒出香氣
3.掉入醬汁 撒上鹽 鮮味粉 胡椒粉
  蓋上鍋蓋 燜煮10分鐘
4.中途可以適當給魚翻面  大火收汁完成